Restaurant De Herbergh van Flielant

De Herbergh van Flielant ligt in de historische Dorpsstraat van Oost-Vlieland. Het vernieuwde restaurant werkt met een chefsmenu van drie, vier of vijf gangen. Je kiest dus voor een avond waarop de keuken het verloop van de maaltijd bepaalt.

Het menu volgt de seizoenen en gebruikt waar mogelijk producten van het eiland, de Wadden en de Noordzee. Kaas uit de Vlielandse Kaasbunker en plaatselijke confituren zijn voorbeelden van die verbinding. Veel onderdelen, van brood tot sauzen, worden in de eigen keuken gemaakt.

De bar en het restaurant hebben niet dezelfde opening: de bar is dagelijks open, het diner wordt op een selectie van dagen aangeboden. Reserveer vooraf en geef dieetwensen meteen door. Zo kan de keuken aangeven welke aanpassingen bij het menu mogelijk zijn.